無論是平衡蒸餾仍是簡單蒸餾，雖然能夠起到一定的分離效果，但是并不能將一混合物分離為具有一定量的高純度產(chǎn)品。在石油化工出產(chǎn)中常常要求取得純度很高的產(chǎn)品，經(jīng)過精餾進程能夠取得這種高純度的產(chǎn)品。

乙醇精餾進程所用的設(shè)備稱為乙醇精餾塔，大體上能夠分為兩大類：①板式塔，氣液兩相總體上作多次逆流接觸，每層板上氣液兩相一般作穿插流。②填料塔，氣液兩相作接連逆流接觸。

一般的乙醇精餾塔精餾設(shè)備由精餾塔塔身、冷凝器、回流罐，以及再沸器等設(shè)備組成。進料從精餾塔中某段塔板上進入塔內(nèi)，這塊塔板稱為進料板。進料板將精餾塔分為上下兩段，進料板以上部分稱為精餾段，進料板以下部分稱為提餾段。