刮板薄膜蒸發(fā)器有固定刮板式和活動刮板式兩種。按其裝置方法又有立式和臥式之分；而立式又分降膜式和升膜式兩種。首要由轉(zhuǎn)軸、料液分配盤、刮板、軸承、軸封、蒸發(fā)室和夾套加熱室等組成。

料液由進料口沿切線方向進入蒸發(fā)器內(nèi)，或經(jīng)器內(nèi)固定在旋轉(zhuǎn)軸上的料液分配盤，將料液均布內(nèi)壁四周。因為重力和刮板離心力的效果，料液在內(nèi)壁構(gòu)成螺旋下降或上升的薄膜（立式），或螺旋向前推動的薄膜（臥式）。