刮板式薄膜蒸發(fā)器是利用高速旋轉(zhuǎn)的刮板在蒸發(fā)器內(nèi)壁形成薄膜，并通過加熱使料液快速蒸發(fā)的一種設(shè)備。工作時，料液由蒸發(fā)器頂部進(jìn)入，在刮板的作用下，分布在內(nèi)壁形成均勻薄膜。刮板同時具有刮薄和混合的作用，增強傳熱效果。熱媒體加熱后，料液迅速蒸發(fā)，產(chǎn)生的蒸汽與濃縮液分離，實現(xiàn)物料濃縮或分離的目的。

該設(shè)備主要用于熱敏感物料的蒸發(fā)濃縮，如食品、藥品等行業(yè)的物料處理。刮板式薄膜蒸發(fā)器具有傳熱效率高、物料停留時間短、操作溫度低等特點，能有效保護(hù)物料中的活性成分。此外，它還適用于處理粘度大、易結(jié)垢、腐蝕性強的物料，因其結(jié)構(gòu)特點，易于清洗，減少污染。

刮板式薄膜蒸發(fā)器在化工、制藥、食品等行業(yè)有廣泛應(yīng)用。在化工行業(yè)，用于處理高粘度物料和腐蝕性溶液；在制藥行業(yè)，用于藥物有效成分的提取與濃縮；在食品行業(yè)，用于果汁、乳制品等高價值食品的濃縮。其高效節(jié)能的特點，符合現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)對環(huán)保和節(jié)能的要求。